La selezione degli aperitivi al Gran Buffet Rinforzato comprende:

L’angolo del Fornaro

Trancetti di rustica farcita

Girandoline di pasta lievitata alle verdure

Pan di ricotta alle noci e cacio silano

Bocconcini di Pizza margherita

Rustici misti

Soffiatine di uova fantasia

Spiedini di carne

Delizia di sfoglia con verdure di stagione e formaggi

I FrittiCroccanti

Frittini di pasta lievitata 3 gusti( limone e ricotta affumicata, nduja, verdi )

Polpettine di melanzane

Panzerottini

Misto di verdurine in pastella

Arancini

Gli Sfizi Freddi

Ciliegine di pomodorino farcite con ricotta e frutto del cappero

Girandolina di zucchina con speck e formaggio morbido

Cucchiai alle spume varie (ceci al limone e gamberi, patate, altro)

Tartine mille gusti

Grissini al prosciutto

Le Selezioni del Norcino

Soffiatini di grano ai salumi (3 tipi)

Prosciutto al coltello

Cornetti di bresaola e capicollo alla ricotta con ( noci, pistacchi, pinoli)

Veli di tacchinella con pecorino al miele su insalatina

Selezione di salumi tipici dell’altopiano silano ( salsiccia, soppressata, capicollo e pancetta tesa)

Verdure e Formaggi Tipici

Selezioni di formaggi pecorini , mozzarelle e ricottine con varietà di marmellate

Bignè ai formaggi e verdure

Forma di grana da scagliare al buffet

Bocconcini di mozzarella al bacon

Prugne in camicia di boccolaio panate

Altri Sfizi dello Chef

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